Le Sel de Noiseau est une association dont les membres Ă©changent entre eux des Services, des Savoirs et des Biens, dans le dĂ©sir d’Ă©voluer vers plus de citoyennetĂ© et de solidaritĂ©.
Le SEL de Noiseau couvre aussi les villes environnantes comme Sucy-en-Brie.
Les échanges sont comptabilisés grùce à une monnaie virtuelle qui se réfÚre au temps passé pour rendre ces services : les grains de 
sel. Un grain de SEL correspond Ă une minute. 60 grains de SEL Ă une heure. En cas de prĂ©paration, le temps consacrĂ© est aussi pris en compte. Une minute de mĂ©nage vaut une minute d’anglais. Toutes les compĂ©tences ont la mĂȘme valeur.
Pour certains, le SEL permet de rendre et recevoir des services, de « vendre » et « acheter » des objets dans un cadre convivial sans toucher Ă son porte-monnaie. Pour d’autres, cela rĂ©pond Ă un choix de vie, une envie de se positionner, de rĂ©sister au systĂšme marchand et consumĂ©riste dominant en proposant autre chose. Dans tous les cas le lien social et les Ă©changes conviviaux sont l’essence du SEL.