SET – Atelier cuisine du 9 Septembre 2019

Pour un atelier de reprise, nous étions 14, c’était une bien jolie rentrée. Une nouvelle participante, des plats comme toujours hauts en couleurs et en saveurs et Françoise qui que nous avait encore une fois préparé une jolie décoration.
Merci beaucoup Françoise pour ta créativité et ton implication !
Nous avons préparé ensemble un menu sympathique, comme toujours, avec en entrée des petites verrines de courgette, de délicieux légumes farcis et pour finir un crumble très gourmand grâce aux multiples fruits de fin d’été qui sont arrivés de plusieurs jardins…

Je vous propose de retrouver tout de suite les recettes qui ont toutes remporté un franc succès.


Les verrines de courgette de Frédérique

On sert très souvent la courgette après l’avoir cuite mais c’est un légume qui est parfait cru également. Bien qu’on le trouve maintenant facilement toute l’année, c’est bien un légume d’été et donc c’était encore le moment d’en profiter.
Avec ses fibres douces, la courgette peut être légèrement laxative mais ne sera jamais irritante.
Légume doux au goût, elle permet de multiples créations car on peut presque la combiner à l’infini. Dans cette version, nous l’avons combinée avec des noisettes torréfiées et un peu de citron, un régal.

Pour 6 personnes
• 2 petites courgettes
• 40 g de noisettes
• Le jus d’1 citron
• 2 cs d’huile de noisette
• 2 cs d’huile d’olive… (cliquez ici pour voir la recette entière)


Les légumes farcis de Françoise

Ces légumes seront combinés à l’envi, pris de saison bien sûr. Pour la farce, nous pouvons aussi varier les céréales et l’assaisonnement : l’avantage du quinoa est qu’il est riche en protéines, peu chargé en glucides, et bien sûr, sans gluten. Il a tout bon en résumé !

Pour 18 personnes environ (il en est resté un peu, c’était délicieux mais nous étions repus et avons gardé une petite place pour le dessert) :
• 500 g de quinoa
• 500 g de champignons de Paris
• 9 poivrons (verts et jaunes dans notre cas)
• 7 tomates
• 5 aubergines
• 3 oignons rouges
• Intérieur des tomates
• Epices, et aromates, sel, poivre… (cliquez ici pour voir la recette entière)


Le crumble collectif


C’est un crumble fabriqué avec plein de fruits collectés dans les jardins du coin, donc locaux, bien mûrs,… et préparés avec amour… ce qui fait qu’il était délicieux. Tant pis pour ceux qui ne verront que les photos …
Je vous taquine bien sûr, si tout le monde était volontaire pour venir, l faudrait refuser des inscriptions. Et en plus, c’est délicieux à chaque fois !

Pour 14 personnes (il n’est rien resté)
• Beaucoup de pommes (je n’ai pas compté, de plus il y en a qui étaient abîmées…, je dirais une vingtaine)
• Des pêches et pêches de vigne (6-8)
• Des prunes rouges, une dizaine et des prunes jaunes (une dizaine)
• 80 g de purée d’amandes blanches
• 80 g de farine d’épeautre
• 60 g de sucre complet
• Le zeste râpé d’un citron
• Un peu de cannelle … (cliquez ici pour voir la recette entière)

Comme toujours, un très grand merci à Willy pour ses photos qui nous rappellent de si bons souvenirs et me permettent aussi de me souvenir de certains détails au moment d’écrire les recettes

Frédérique

SET – Disco Soupe à la maison du Rond d’or de Sucy

Recette pour une bonne Disco Soupe

Ingrédients :


Une grande dose d’enthousiasme et de détermination d’Abir
Une bonne équipe de volontaires
Une fructueuse collecte de légumes de toutes catégories et gratuits au marché de Sucy, à Monoprix, à G20
Des couteaux, économes, éplucheurs
Des planches à découper
Des bassines
Des grands faitouts
Des feux gaz ou plaques électriques

  • Installez des tables sous les coursives de la place de la Fraternité (Rond d’Or)
  • Invitez les passants, les gens du coin à se joindre à vous
  • Organisez la pluche, le nettoyage et la coupe des légumes en petits morceaux
  • Répartissez les légumes dans les faitouts
  • Ajoutez eau, sel et autres aromates
  • Cuisez le tout le temps nécessaire
  • Dégustez en toute convivialité en invitant les personnes autour de vous

Si vous souhaitez que la soupe soit “disco” ajoutez une bonne playlist de musiques à danser et prévoyez des animateurs pour entraîner les gens à danser.

Pour cette première édition le samedi 5 octobre 2019, l’enthousiasme était là, des volontaires aussi et même quelques enfants du coin (filles et garçons) qui ont participé à la pluche avec joie. 

Par contre nous n’avons pas su occuper le vide d’activités le temps de la cuisson et nos petits cuistots en herbe ont disparu et seules 3 petites jeunes filles sont revenues manger le fruit de leur travail avec nous. Il faut dire pour notre défense que Abir, notre organisatrice en chef, était immobilisée sur un fauteuil roulant avec le pied dans le plâtre !…

Pour une prochaine édition il serait bien de prévoir une communication plus en amont et surtout auprès de la population du coin ainsi qu’un partenariat avec des associations locales telles que l’Epi de Son (épicerie solidaire du Rond d’Or). Nous avons bénéficié d’un bon soutien logistique de la part du Centre Social et les en remercions. 

Marie-Edith

SET – Atelier Déchet Tri et poubelle jaune

Depuis le 1er janvier 2019 les habitants des communes du territoire Grand Paris Sud Est Avenir n’ont plus de raison de jeter du plastique ailleurs que dans la poubelle jaune !  

Les communes du GPSEA sont : Alfortville, Boissy-Saint-Léger, Bonneuil-sur-Marne, Chennevières-sur-Marne, Créteil, La Queue-en-Brie, Le Plessis-Trévise, Limeil-Brévannes, Mandres-les-Roses, Marolles-en-Brie, Noiseau, Ormesson-sur-Marne, Périgny-sur-Yerres, Santeny, Sucy-en-Brie, Villecresnes.

Pour les autres communes veuillez vérifier ce que peut accueillir votre poubelle jaune.

Pensez pour les blisters à détacher le carton du plastique et mettre les 2 dans le bac jaune.

Comme indiqué dans le Mémo du Tri vous pouvez tout y mettre ou presque…

  • Exceptions : les accessoires, ustensiles, jouets et vaisselle jetable en plastique.
  • Consignes complémentaires : ne pas imbriquer ou mettre dans un sac les déchets en plastique et vider les emballages sans même les nettoyer.

Pour référence vous pouvez télécharger le mémo du tri : Memo du Tri

Si vous avez en plus un composteur il ne doit plus rester grand chose dans votre poubelle marron !

Et bien garder en tête que le meilleur déchet est celui qu’on ne crée pas. Avant d’acheter quelque chose posez-vous la question : en ai-je vraiment besoin ?

SET – Let’ talk about Transition (Parlons Transition)

Commençons par une série d’articles et dans celui-ci les 2 films culte du Transition Network. Un clin d’œil pour les premiers membres qui ont participé aux présentations de ces films depuis une dizaine d’années où ce mouvement nous a touché.

Transition 1.0 le premier en 2010

Transition 2.0 en 2014

Il existe de nombreux autres films sur le mouvement de la Transition et sur l’ensemble des mouvements comme le film “Demain”.