SET – Atelier cuisine du 11/02/2019

La recette d’Harira préparée avec amour par Faiza… avec notre aide à tous bien sûr !

C’est une version marocaine que Faiza nous a proposé pour cette soupe.  Il en existe de nombreuses variantes selon les régions du Maroc ou de l’Algérie. Cette soupe est traditionnellement réalisée pour les lendemains de mariage et en période de Ramadan.

Pour l’atelier, Faiza a proposé une version végétarienne bien sûr, mais on peut noter qu’en version originale, cette soupe comprend un peu de viande d’agneau.

Pour 8 personnes, voire un peu plus 

  • 100 g de pois chiches trempés,
  • 50 g de lentilles rincées (on peut les faire tremper également),
  • 1 oignon haché,
  • 30 g de vermicelles,
  • 500 g de tomates fraîches ébouillantées et 1 grande boite de tomates au naturel
  • 4 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 1 c. à café de gingembre, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de carvi,
  • 1 bâtonnet de cannelle,
  • 1 bouquet de coriandre hachée, 1 bouquet de céleri haché, 1 bouquet de persil haché
  • 1 c. à café de poivre, 2 c. à café de sel,
  • 2 c. à café de smen (ou de beurre à défaut) et 2 c. à café d’huile d’olive,
  • 3 l d’eau

Pour la tédouira :

  • 150 g de farine,
  • Jus d’1/2 citron,
  • 2 verres d’eau

Pour servir :

  • 1 c. à café de smen, 1 c. à café de coriandre hachée et 1 c. à café de céleri haché ajoutés au moment de servir
  • Quartiers de citron et dattes fraîches servis à côté
😊

Prendre le temps de retirer la peau des pois chiches, c’est un peu fastidieux mais ça change tout  !
Blanchir les tomates, les peler et les concasser.

Dans une marmite (pour 16, nous avions une très grande marmite ) faire colorer l’oignon dans le smen mélangé à l’huile d’olive. Ajouter les pois chiches épluchés, les lentilles, les tomates concassées ainsi que les tomates au naturel, la coriandre, le persil, le céleri, le bâton de cannelle et l’eau. Porter à ébullition, réduire et laisser cuire jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendre.

Pendant ce temps, préparer la tédouira :

Délayer la farine avec l’eau. Ajouter le concentré de tomate et travailler jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux.

En fin de cuisson de la marmite, ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le carvi, puis le vermicelle et prolonger la cuisson 5 minutes.

Verser alors progressivement la tedouira jusqu’à obtenir une soupe onctueuse et veloutée (on n’est pas obligé de verser toute la quantité préparée).

Terminer par la coriandre et le jus de citron au moment de servir.

Sur la table, disposer des quartiers de citron et des dattes qui seront consommés avec la soupe…

Un régal pour les yeux et les papilles !

Les petits plus de Faiza ***

  • Il est important d’ajouter les épices (sauf le bâton de cannelle) ainsi que le sel et le poivre à la fin de la cuisson pour éviter de durcir les pois chiches.
  • On peut également remplacer les pois chiches par des fèves.

Merci à frédérique Aubry pour la rédaction de cet article

SET – Repair Café du 9 mars 2019

Une belle guilde de réparateurs au service des citoyens

Nous avons été très sollicités pour ce repair café comme vous pouvez le voir sur ce panoramique.

Nous étions 9 réparateurs dont 1 réparatrice en apprentissage. Nous sommes maintenant prêts pour ouvrir l’atelier au public avec deux règles de fonctionnement:

Il reste à améliorer l’accueil en cas de forte affluence. Willy, notre photographe, puis Catherine ont aidé mais il est important d’avoir une ou deux personnes Accueillantes pour venir au devant des arrivants pour :

  • les accueillir,
  • leur expliquer notre Repair Café et l’objet de notre associations « Sucy Environnement et Transition »,
  • savoir ce qu’ils ont à réparer
  • les orienter vers un réparateur en gérant l’ordre d’arrivée et les adhésions.

Appel pour s’inscrire comme réparateur.trice, couturier.ère ou Accueillant.e. Il suffit d’aller sur la page « SET Adhérents » (le mot de passe est fourni en bas des mails aux adhérents) et ajouter votre nom dans le tableau des événements SET.

Pour fêter ce 7ème Repair Café et la venue de 2 nouveaux réparateurs, nous avons partagé un apéritif (Merci Muriel pour cette brillante idée !)

Le prochain Repair Café aura lieu le Samedi 13 avril 2019 de 14h30 à 17h30 (14h à 18h pour les réparateurs) sur le même lieu : la Halle du Fort au 12-14 av. du Fort 94370 Sucy en Brie.

SET – Achat Nettoyeur vapeur – résultat consultation – 2019

La Transition vers une société plus économe en énergie et matières fossiles demande de ne pas acheter et fabriquer des appareils qui ne seront utilisés que de temps en temps.

Dans ce cadre, notre association Sucy Environnement et Transition achète des appareils que les adhérents peuvent emprunter pour une somme modique. C’est déjà le cas pour un broyeur végétal permettant de réduire les branches en broyage.

Notre vision de la Transition est aussi la mise en place de choix partagés. C’est pourquoi nous mettons maintenant systématiquement au vote de l’ensemble des adhérents l’achat des appareils.

Utilité d’un nettoyeur vapeur

Un nettoyeur vapeur est différent d’un nettoyeur haute pression, le but est de générer de la vapeur pour nettoyer et aspirer en même temps cette vapeur pour qu’elle ne mouille pas le support. Cela permet d’assainir de façon efficace tout l’intérieur de la maison (nous ne pensons pas dans un premier temps au nettoyage de l’extérieur mais voir les possibilités de l’appareil). En plus des joints des sols ou plans de travail et des plafonds l’intérêt est surtout pour les moquettes, les carrelages et les grandes vitres. Pourquoi pas sur les vêtements. L’intérêt est aussi de ne pas utiliser de détergents tout en ayant une grande efficacité sur les tâches qui collent au sol. Enfin les allergènes ou acariens peuvent être éliminés des lits, des sofas et des moquettes pour une maison et un air sain.

Résultats du vote

62 adhérents sur 197 ont donné leur avis

82% n’ont pas cet appareil

L’âge des appareils déjà acquis

Environ 80% des adhérents vont l’utiliser et en pratique :

  • 18 personnes 2 fois par an ou plus,
  • 22 personnes 1 fois,
  • 5 personnes 1 fois tous les 2 ans,
  • 4 personnes peut-être.  

Soit environ 60 jours d’utilisation par an par 44 personnes, sans compter les 70% d’adhérents qui n’ont pas répondu.

Ce résultat est très encourageant pour l’achat d’un bon appareil.

Les conseils des adhérents pour l’achat

Il est nécessaire d’acheter un appareil maniable, pas trop lourd, avec manche télescopique pour atteindre les fenêtres en hauteur, facile d’utilisation, à réglage de débit et efficace. Il faut qu’il envoie idéalement de la vapeur sèche, constituée de gaz au lieu de la vapeur d’eau. Faire attention à ce que l’eau chaude ne coule pas sur les mains. Voir s’il en existe d’occasion ou reconditionnés.

Prochaine étape : l’achat

Ce n’est pas le plus simple car les appareils ont des prix qui vont de 200€ à 1600€. Nous y travaillons pour que vous trouviez très bientôt ce nettoyeur vapeur en location pour les adhérents sur notre site.

SET – 5ème Repair Café du 12 janvier 2019

Bonne nouvelle : le nombre de réparateurs augmente

Lors de ce 5ème Repair Café de “Sucy Environnement et Transition”, nous étions trois pour réparer : Jean-Paul, Muriel et Pierre du Repair Café de Chevry Cossigny. Nous avons fait la connaissance d’une passionnée : Elodie qui deviendra réparatrice pour les prochains ateliers. Si Armando et Christine se rendent disponibles nous commencerons à avoir une équipe consistante de 6 personnes.

Elodie vient de Maison-Alfort et Muriel de Saint-Maur alors que Christine vient de Sucy. Les femmes sont déjà à parité avec les hommes. Il manque encore beaucoup d’hommes de Sucy très capables de réparer une fois par mois afin de pouvoir :

  • soit bénéficier d’un nombre suffisant de réparateurs pour nous permettre plus de flexibilité
  • soit ouvrir plus souvent pour un meilleur suivi des réparations nécessitant une pièce détachée.

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La présence de notre Repair Café dans le local Circuit Court

La mairie souhaite discuter avec nous du lieu le plus adapté pour accueillir le Repair Café. Nous devons en effet établir une convention avec la mairie pour pérenniser cette activité et le local de la Halle du Fort, où nous avons réalisé les 4 premiers Repair Café, a été remise en cause. Nous avons eu le ok pour continuer dans ce lieu en attendant la fin des discussions donc pour ce Repair Café du 12 janvier et notre prochain Repair Café du 9 février 2019.

Notre activité est plutôt moins salissante que les caisses de pommes de terre car nous ne réparons que du petit matériel, le plus gros électroménager réparé étant un four à micro-onde. L’atelier vélo s’occupe des réparations salissantes au Fort de Sucy. Le Repair Café est circuit-court car les objets réparés localement, évitent le rachat à des kilomètres.

Un grand nombre de personnes ont participé dont plusieurs venant des communes environnantes (4 adhésions). Le principe sera la prochaine fois de traiter en priorité les réparations des adhérents par ordre d’ancienneté afin de favoriser ceux qui s’investissent dans notre association. De même, il y a quelques règles des Repair Cafés à adopter comme définies dans la charte du Repair Café de Paris :

Charte Repair Café

Merci aux personnes qui ont pris des photos ou apporté des gâteaux, des chocolats, des sourires, des conseils, …

Le prochain rendez-vous sera le samedi 9 février 14h30 à 17h30  à la Halle du Fort (face à la piscine)

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Vérifiez toujours les dates et annulations possibles de nos événements / ateliers SET, sur l’AGENDA du site Internet.

Merci aux couturier.ère.s et réparateur.trice.s, et bienvenue à tous les adhérents

pour devenir acteurs et réparateurs !