Category Archives: Alimentation

Tout ce qui touche directement à l’alimentation sauf les déchets traités spécifiquement.

SET – L’atelier cuisine était Vegan !

Mardi 4 octobre 2016, notre atelier cuisine était VEGAN !

Suite à la conférence donnée par Cyril Bertal, sur la condition animale le mardi 20 septembre 2016 à la Maison des Associations, tableenous avons eu envie de faire appel à Cyril et à ses amis pour concrétiser le sujet par quelques recettes vegan lors de notre atelier du mois d’octobre.

Cyril accompagné de Marion, d’Alice et de Florian nous ont proposé 3 recettes que nous avons confectionnées ensemble sous leur supervision :

 

  • Compotée d’aubergines et piments accompagné de riz nature
  • Fromage vegan
  • Carrot cake

Coût du repas par personne : 3,5 €

La cuisine s’est vite transformée en ruche très active (nous étions 18, un record !) demandant conseils et s’extasiant devant les « trucs » utilisés pour remplacer les œufs et les produits laitiers dans la confection des plats.

Tout était délicieux et nous nous sommes régalés autour d’une belle tablée où nous avons continué à échanger sur ce vaste sujet de la condition animale, le spécisme et le véganisme.

Personnellement suite à l’atelier j’ai suivi les conseils de Marion pour confectionner de délicieuses galettes végétales avec de la « protéine de soja texturé » que j’ai servies à mes petites filles. La texture du soja donne l’impression de croquer dans une galette contenant de la viande. C’est bluffant ! Mes petites filles ont adoré !

Un grand merci à Cyril, Marion, Alice et Florian pour leur disponibilité, leur gentillesse et pour toutes les connaissances qu’ils nous ont transmises.

Notre prochain atelier aura lieu le 8 novembre à 19 H à la Maison du Rond d’Or (MRO)

Marie-Claude Thomas

 


img_1156Recettes Fromage végétal :

Moitié graines de lupin dont on a enlevé l’enveloppe  pour l’aspect lisse et moitié noix de cajou (trempées 3 h) Humidifier avec du jus de citron et juste un peu d’eau le mélange en proportion identique noix de cajou et lupin « dérobé » en ajoutant deux petites
cuillères à café de levure en paillettes.
Mixer dans un petit hachoir jusqu’à obtenir un mélange  granuleux fin.
Façonner de petits pavés et les rouler au choix dans une épice (cumin, paprika)
ou herbes de Provence
C’est prêt.

SET – Comment diminuer la pollution liée aux diesels

Suite à la soirée organisée le 31 mai 2016 par « Sucy Environnement et Transition ».

Veuillez trouver ci-dessous les éléments les plus importants expliqués lors de cette soirée. Nous avons créé, suite à cette conférence un Atelier mobilité « propre »  sur la qualité de l’air et comment l’améliorer par des actions locales. Contactez nous !

Le diesel et la santé publique

bridge-665928_640Le nombre de véhicules en circulation n’a cessé de croître en France. Il a presque doublé en 30 ans, passant de 20,99 millions en 1980 à 38,41 millions actuellement (estimation au 1er janvier 2015 du Comité des constructeurs français d’automobiles).

Parallèlement, le moteur diesel, jadis réservé aux professionnels de la route (il équipe aujourd’hui la quasi-totalité des véhicules utilitaires), s’est considérablement démocratisé au fil des ans.  Equipant un véhicule particulier sur cent en 1970, un sur dix en 1985 et  un sur quatre en 1995, il n’a cessé de se développer au point d’équiper, aujourd’hui, près de trois véhicules sur quatre, ce qui en fait une spécificité française.

A t-on vraiment prévu cette forte croissance du diesel en France et en a t-on mesuré les conséquences ? Continue reading

SET – Soirée-débat du 31 mai 2016 sur les effets du diesel

Quels sont les effets du diesel sur notre santé et son coût réel ?

L’association Sucy Environnement et Transition organise une soirée ouverte au public à Sucy-en-Brie sur les risques liés au Diesel en présence d’un spécialiste du fonctionnement de l’appareil respiratoire, le docteur Gilles Dixsaut, conseiller scientifique entre 1983 et 2003 auprès du Ministère de la Santé.

Photo diesel

Un des premiers moteur Diesel

A l’origine conçu pour les transports de personnes ou de marchandises sur de longs trajets et des kilométrages annuels élevés, il s’est au fil des ans imposé dans nos villes au point de devenir incontournable, en raison notamment d’une fiscalité avantageuse tant à l’égard des particuliers que des entreprises et d’une consommation moindre. Pourtant, depuis de nombreuses années, la communauté médicale, scientifique et économique nous alerte sur les dangers des émissions du diesel pour la santé humaine et sur son coût réel.

Toutes les informations sur le tract : SET-Conférence Diesel et pollution 2016-05-31 v2

Terre d’Ici : atelier étiquettes

L’objectif du verger communautaire était de créer des étiquettes durables et esthétiques afin d’indiquer l’espèce fruitière de chacun des arbres.

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Elles ont été confectionnées sur des ardoises de récupération découpées et percées. Le CIMG2905nom a été écrit à l’aide d’un stylo indélébile puis passé à la cire d’abeilles pour protéger des intempéries et donner un aspect satiné du plus bel effet.

 

 

Atelier cuisine du 7 mars 2016

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Toujours aussi convivial,  après la découpe de légumes et un assaisonnement très bien choisi nous avons partagé un délicieux couscous végétarien.

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Nous échangeons nos connaissances sur quand manger les fruits (au mons 1/2 heure avant un repas et non après),  les pépins de pommes,…

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Les recettes s’échangent et nos amies conteuses nous raconte une histoire.

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Dessert avant de ramener nos assiettes pour ne pas faire la vaisselle, une bise et retour à la maison, la tête pleine de bons moments.

Le but de cet atelier est de permettre à tous de refaire ces recettes correspondant aux critères définis par SET

La recette

  • Pour voir la recette : a ajouter
  • Pour référence la recette modifiable : à ajouter