Archives de catégorie : Communication

SET – Atelier cuisine du 9 Septembre 2019

Alimentation, Communication, recette

Pour un atelier de reprise, nous étions 14, c’était une bien jolie rentrée. Une nouvelle participante, des plats comme toujours hauts en couleurs et en saveurs et Françoise qui que nous avait encore une fois préparé une jolie décoration.
Merci beaucoup Françoise pour ta créativité et ton implication !
Nous avons préparé ensemble un menu sympathique, comme toujours, avec en entrée des petites verrines de courgette, de délicieux légumes farcis et pour finir un crumble très gourmand grâce aux multiples fruits de fin d’été qui sont arrivés de plusieurs jardins…

Je vous propose de retrouver tout de suite les recettes qui ont toutes remporté un franc succès.


Les verrines de courgette de Frédérique

On sert très souvent la courgette après l’avoir cuite mais c’est un légume qui est parfait cru également. Bien qu’on le trouve maintenant facilement toute l’année, c’est bien un légume d’été et donc c’était encore le moment d’en profiter.
Avec ses fibres douces, la courgette peut être légèrement laxative mais ne sera jamais irritante.
Légume doux au goût, elle permet de multiples créations car on peut presque la combiner à l’infini. Dans cette version, nous l’avons combinée avec des noisettes torréfiées et un peu de citron, un régal.

Pour 6 personnes
• 2 petites courgettes
• 40 g de noisettes
• Le jus d’1 citron
• 2 cs d’huile de noisette
• 2 cs d’huile d’olive… (cliquez ici pour voir la recette entière)


Les légumes farcis de Françoise

Ces légumes seront combinés à l’envi, pris de saison bien sûr. Pour la farce, nous pouvons aussi varier les céréales et l’assaisonnement : l’avantage du quinoa est qu’il est riche en protéines, peu chargé en glucides, et bien sûr, sans gluten. Il a tout bon en résumé !

Pour 18 personnes environ (il en est resté un peu, c’était délicieux mais nous étions repus et avons gardé une petite place pour le dessert) :
• 500 g de quinoa
• 500 g de champignons de Paris
• 9 poivrons (verts et jaunes dans notre cas)
• 7 tomates
• 5 aubergines
• 3 oignons rouges
• Intérieur des tomates
• Epices, et aromates, sel, poivre… (cliquez ici pour voir la recette entière)


Le crumble collectif


C’est un crumble fabriqué avec plein de fruits collectés dans les jardins du coin, donc locaux, bien mûrs,… et préparés avec amour… ce qui fait qu’il était délicieux. Tant pis pour ceux qui ne verront que les photos …
Je vous taquine bien sûr, si tout le monde était volontaire pour venir, l faudrait refuser des inscriptions. Et en plus, c’est délicieux à chaque fois !

Pour 14 personnes (il n’est rien resté)
• Beaucoup de pommes (je n’ai pas compté, de plus il y en a qui étaient abîmées…, je dirais une vingtaine)
• Des pêches et pêches de vigne (6-8)
• Des prunes rouges, une dizaine et des prunes jaunes (une dizaine)
• 80 g de purée d’amandes blanches
• 80 g de farine d’épeautre
• 60 g de sucre complet
• Le zeste râpé d’un citron
• Un peu de cannelle … (cliquez ici pour voir la recette entière)

Comme toujours, un très grand merci à Willy pour ses photos qui nous rappellent de si bons souvenirs et me permettent aussi de me souvenir de certains détails au moment d’écrire les recettes

Frédérique

SET – Auberge espagnole, Zéro déchets et compostage le 16 juin 2018

Conférences-débats, Jardinage, Transition, Zéro Déchet

Devant la Halle du Fort de Sucy-en-Brie, par un après-midi ensoleillé, nous nous retrouvâmes 13 à table pour le pique-nique citoyen de notre association SET (Sucy Environnement et Transition). Aucun dessert ne fut apporté, chose rare !

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Heureusement, Dominique avait prévu une brioche pour faire passer les prunes japonaises vinaigrées peu appréciées par Jean-Paul pourtant prévenu par sa chère et tendre et d’autres.

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Après ce repas convivial et la venue de nouvelles personnes nous avons assisté à la présentation “Zéro déchet” très pro de Marine avec quantité de solutions, d’objets alternatifs et de livres.

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Petite pause au cours de laquelle quelques connaissances passèrent nous faire un petit coucou.

 

Arriva Marie-Christine, notre maître-composteur de Saint-Maur, pour une formation sur le compost. Le format de réunion fut alors changé et nous nous mîmes autour d’une table, pour faire circuler la parole et échanger nos questions et idées sur le compostage.

SET-Repas_2018-06-16_Compostage

James distribua les fiches « Consommer autrement » et « les règles d’or du compostage » pour compléter les formations mais n’eut point le temps de proposer son quizz sur les déchets conservé pour une prochaine fois.

Nous nous quittâmes vers les 18h00 après de très agréables et sympathiques moments d’apprentissage et de partage.

Merci à Marine et Marie-Christine de s’être déplacées pour prêcher la bonne parole et aux autres pour leur participation à ce bel après-midi !

Alors, saurons-nous être des Z’Héros déchet sans peur et sans reproche ? Tel est notre défi !

SET Jardinage long

SET – Vidéo sur l’essence de notre initiative de Transition

Communication, Transition

Comme en mai 1968, il y a 50 ans, nous aussi souhaitons changer la société mais, nous remplaçons la spontanéité de mai 1968 par une démarche plus réfléchie, locale, positive et transversale, un mouvement qui sait que pour changer le monde il est essentiel de se changer soi-même.

Depuis 50 ans l’individualisme a été favorisé par le capitalisme, la compétition et le consumérisme. On ne peut pas dire que cela ait apporté le bonheur , même s’il faut admettre un confort matériel accru pour une bonne part d’entre nous .Nous souhaitons maintenant une société plus conviviale,  respectueuse des autres et de la nature .

Alors continuons à nous voir, à construire des ateliers ensemble pour que nous, les 170 adhérents de notre association « Sucy Environnement et Transition », devenions plus nombreux mais aussi joyeusement impliqués dans notre association pour la construction de cette société que nous souhaitons.

SET – La Transhumance des courges – 1er Film avec stabilisateur

AMAP, Photo Video Reportage

Le 15 octobre 2017 la maraîchère de l’association « Les Jardins de Thélème« , Hannane Boussidi, nous a appelé à son secours afin de pouvoir mettre à l’abris les nombreuses courges destinées à la consommation de nos 2 AMAPs de Sucy et de Mandres-les-Roses. C’est ainsi que s’est organisée la transhumance des courges du jardin de Mandres à Sucy retracée par ce petit film.

Hannane vient chaque semaine à Sucy voir où en sont les courges qui souffrent encore d’une trop grande humidité. Si vous connaissez un lieu plus sec, n’hésitez pas pour cette année ou l’année prochaine.

Le film a été tourné à l’aide du nouveau stabilisateur pour smartphone utilisé par l’Atelier Communication Photo / Vidéo grâce à « Val-de-Marne en Transition ».